Not A Cookbook

À première vue, “Not a Cookbook” semble être exactement ce que son titre suggère ; pourtant, l’ouvrage dévoile un portrait multidimensionnel, façon collage, d’un restaurant et de la famille qui en est le ciment. Centré sur Resto Palme, un établissement caribéen montréalais tenu par le couple formé de Lee-Anne Millaire Lafleur et Ralph Alerte, le livre propose une exploration profondément personnelle et audacieuse de la culture culinaire, où la cuisine devient un prisme pour aborder la famille, l’amitié, le travail et la résistance. Amie de longue date de la famille, Reis adopte une approche narrative immersive et non linéaire. À travers photographies, textes et témoignages de clients et d’employés, “Not a Cookbook” saisit non seulement les défis quotidiens liés à la gestion d’une entreprise familiale, mais aussi les récits périphériques — ceux du racisme, de l’engagement militant et du travail émotionnel nécessaire pour bâtir et préserver une œuvre commune et sacrée. Malgré son titre, “Not a Cookbook” livre quelques précieuses recettes familiales ; toutefois, lorsqu’il s’agit de certains ingrédients clés conférant à une sauce son caractère unique, Alerte se contente de répondre : « Désolé, mon pote, je ne peux pas dévoiler le secret. » Le résultat est un modèle inédit de livre de cuisine : un guide culinaire radical, ancré dans la communauté, la résilience et l’amour. Moins axé sur le contenu de l’assiette que sur tout ce qui rend cette assiette possible.

Pages: 80 / Dimensions: 254mm x 203mm